Elenco Allergeni

Elenco e Simbologia Allergeni

Cereali contenenti glutine

Frumento, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridati e prodotti derivati.

Cereali

Crostacei

Gamberi, scampi, granchi, aragoste, ecc.

Crostacei

Uova

Tutte le forme, incluse salse, pasta, prodotti da forno ecc.

Uova

Pesce

Tutti i tipi di pesce e prodotti a base di pesce.

Pesce

Arachidi

In tutte le forme, inclusi olio di arachidi e prodotti derivati.

Arachidi

Soia

In tutte le forme, inclusi tofu, olio di soia e derivati.

Soia

Latte e derivati (compreso il lattosio)

Formaggi, burro, yogurt, panna, siero di latte, ecc.

Lattosio

Frutta a guscio

Mandorle, nocciole, noci, anacardi, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e prodotti derivati.

Frutta a guscio

Sedano

In tutte le forme, incluse zuppe, salse e condimenti

Sedano

Senape

Semi, salse e prodotti derivati.

Senape

Semi di sesamo

Interi, tostati o in olio.

Sesamo

Anidride solforosa e solfiti (in concentrazione superiore a 10 mg/kg o 10 mg/l)

Spesso presenti in vino, frutta secca, aceti, salse e prodotti conservati.

Lupini

Usati in prodotti da forno o in farine.

Molluschi

Calamari, cozze, vongole, ostriche, seppie, ecc.

Molluschi